【魔太太魔芋食材】你了解的魔芋是冷門食物？

生活中的米

米，是我們生活中必不可少的食物。

米里面含有大量的淀粉，淀粉在我們體內消化后產生能量，

供應和支撐我們的生命活動。

特別是我們的大腦和神經系統的活動只喜歡使用淀粉消化產生的葡萄糖來供應能量。

現在網上有很多健身愛好者和控糖人群每天都在控制米飯的攝入。

米飯雖然是我們生活必須的食物，那么你對米飯了解多少呢？

100g大米的含116大卡的熱量，所以許多健身和減肥人群不太喜歡吃米飯。

控糖人群為什么也要每天控制米飯的攝入？

如果一個人需要控糖的話說明他可能屬于三高類人群的一種

（高血糖、高血脂、高血壓）

三高人群必須嚴格控制人體糖分吸收，糖分雖然聽起來和血壓、血脂沒有什么關聯，不過它其實可以間接影響高血壓和高血脂患者的病情。

糖分和脂肪之間能相互轉化，這意味著糖分攝入過多，脂肪可能也會合成過多。

魔芋

如果控制米飯攝入的話那人體每天的能量又用什么代替呢？

其實很簡單我們身邊就有很輕易就能得到的低糖分而且可以控制人體糖分吸收的食物，并且所含的熱量也極低這也是每天控制熱量的人群的福音。

它就是----魔芋。

魔芋并不陌生我們隨處都能見到，菜市場、飯桌上、餐館里，

有很多把魔芋拿來當作配菜。

優點這么多的食物我們可以讓它作為主食主食，而不是只出現在配菜中。

你們或許了解一些魔芋產品

但是在市場上并不火爆。

還是因為許多人不了解魔芋有什么作用。

我們做出來的魔芋米可以代替我們平時吃的普通大米，外形、顏色都一樣。

不同的還是魔芋的益處：

魔芋熱量低、可以控制人體糖分的吸收；

它還有促進我們消化的功能，最大的原因是含有葡甘露聚糖，

葡甘露聚糖是一種可溶性的膳食纖維可以促進人體消化；

而且這種纖維還有膨脹的功能，我們食入到腸胃以后纖維吸收腸胃中的水分從而膨脹到原來的30-100倍。

所以我們經常聽說魔芋具有很強的飽腹效果。

控制糖分和控制熱量我們要從最基本的做起，

100g左右的魔芋只有7大卡熱量說它沒有熱量也不為過。

與其每天控制米飯的攝入還為飽腹感擔憂不如將魔芋米和大米煮在一起，

熱量降低了同時也不擔心糖分的吸入量。

堅持吃下去還有減肥的效果。

大米始終是南方人比較熱愛的主食，北方還是以面食為主。

我們不能只迎合南方人的口味和愛好。

我們也嘗試著將魔芋這種健康食物加工成各種各樣的類型：

魔芋面

魔芋寬面、魔芋涼皮、還有魔芋菠菜面等等。